莴笋叶子怎么吃比较好

莴笋叶子怎么吃比较好

莴笋的叶子我觉得用来直接炒或者是煲汤都是很不错的选择，因为这两种煮法都可以很好地保留食物本身的**

请问生吃莴笋叶时,发现上面有一些小点点,像虫卵一样的东西,敢吃吗?

我觉得最好是不要再吃了，当心

很多人不吃莴笋叶，是因为农药残留，还是没营养呢？

随着经济条件的变好，人们的餐桌上出现了越来越多的食物种类。而莴笋这种食物的叶子，有的人喜欢吃有的人不喜欢吃。有的人认为莴笋叶农药残留过多，所以不想食用。但其实自己家种的莴笋，大多数使用的是农家肥，这样的莴笋会更有口感。

大棚里种植的莴笋，喷洒农药是为了防止虫子叮咬，有的是为了催生，或者是为了防止莴笋生长过程中出现变异的情况。但只要用清水或者是淘米水清洗干净，又或者是清洗的时候加一些面粉，就不会有什么问题。

有的人不愿意吃莴笋叶，是觉得它营养价值不高。但其实莴笋叶的钾含量比莴笋根茎的钾含量要高的多，而且莴笋叶同样也是低热量，高膳食纤维的蔬菜。同类的芹菜也差不多，实际上芹菜叶比芹菜的根茎营养价值更高。莴笋叶的维生素C含量远超莴笋根茎，所以莴笋的叶子还有美容养颜，养肝护肝的作用。只要吃的时候把莴笋发黄的叶子摘掉就可以了。食用莴笋的时候可以用麻酱炒，而且由于莴笋含有大量的维生素C，儿维生素C又是水溶性物质，且融化速度较快，所以建议用快炒，莴笋是蔬菜，易熟。这样可以保证莴笋的大部分营养不会流失。

莴笋是一种极受欢迎的蔬菜，或炒或凉拌都口感不错，我们没有理由不吃莴笋叶，何况还是营养价值和美容价值都有，所以大家吃莴笋可以适当尝一下莴笋叶，可能你会爱上它。

莴笋叶子能吃吗？

莴笋叶子能吃吗？

莴笋叶子是怎么处理干的，晒干好还是阴干好？

你好，叶菜类蔬菜建议晒干。莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。

长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗**的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。

转自 百度百科

凉拌青笋叶子怎么做好吃

凉拌青笋叶子

主料main

莴笋叶100克 蒜2瓣 小米辣1个2人份

辅料others

酱油1汤匙 淀粉1茶匙 水50毫升 盐1/4茶匙

莴笋富含多种维生素和微量元素。但我们买回来常常会把叶子丢掉，殊不知，叶子的营养比根茎还要高呢。而且莴笋叶子的做法也很简单，比如凉拌，味道方面也可以根据自己的口味来选择，喜欢清淡的，简单加些盐焯水就可以了，喜欢重口味的，可以加些辣椒，酱油等，随自己喜欢哈~

凉拌莴笋叶的做法

步骤step

1

将莴笋洗净，莴笋叶子摘下来

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2

蒜头、小米辣切丁

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3

将莴笋叶子清洗干净，切成小段

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4

放入滚水中，加些盐，焯水后捞出

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5

盛入碗中待用

步骤step

6

酱油、淀粉、水调和成酱汁待用

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7

锅里烧热油，爆香蒜蓉和小米辣

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8

倒入酱汁

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9

大火煮至浓稠关火

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10

倒入莴笋叶碗中

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11

拌匀即可开吃

凉拌莴笋叶的成品图