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炎夏，荔枝成为北方上佳的南方果品，而在常温下，荔枝贮藏保鲜不易，一般2―3天即腐烂变质，若冷藏（2―4度）可保鲜4―6周，速冻（―18度）可保鲜半年。而用下面的方法则可使荔枝在常温下保鲜10天。
用800PPm灭菌威60度浸果1―2分钟，捞出后浸入3%柠檬酸液2―3分钟，再捞出后放入聚乙烯塑料薄膜袋内，袋内盛有吸乙烯剂（经饱和高锰酸钾处理过的碎砖块50g/500g果重），用橡皮筋扎口（不完全密封）。
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