一、传统鉴别法
中药传统鉴别方法主要包括眼看、手摸、鼻子闻、口尝四方面。
眼看主要观察药材的外形、色泽、表面粗细、断面的纹理等方面。每种药材都有一定的外形特征，如川芎的根茎为不整齐的结节状团块，何首乌横断面由三生维管束形成的“云锦花纹”。
通过对药材表面颜色的观察，可以分辨出药材的产地和质量的好坏，如内蒙甘草，表面棕红色质优。断面的结构、颜色与药材的特性直接有关，如大黄断面的“高粱渣”“锦纹”。
手摸主要通过对药材质地轻重、坚实、松软、老嫩、滑涩等体验鉴别。
鼻子嗅、口尝主要体会药材的气味，如麝香气香窜而持久。当归、独活外形相似，但当归味甜而微苦，独活微苦而麻辣。
另外，传统鉴别还用了一些简单的理化方法，如西红花浸水以后呈一条黄色直线下沉，并由底部慢慢扩散，使水杂成黄色，伪品水溶液为红色。又如面草霜撒于水上，则浮于水面，经久不沉，水不变色，如有下沉，则说明掺有杂质，而伪品很快下沉，水变褐色。
将三七粉末放入少量猪血内，如发现猪血化成水状，此为真品，因为三七所含皂甙成分有溶血作用，所以，对跌打损伤淤血有特效。如不能溶血的不是真品。
中药的传统鉴别方法方便实用，且极为宝贵。但因历史条件所限，难免有些局限性。现代科学技术的发展，为此提供了许多科学方法，因此，将两者有机地结合起来，可进一步提高鉴别的准确性。
二、从性状鉴别法
三七根类圆锥形、纺锤形或呈不规则块状，少数有分枝，长1~8厘米，直径1~4厘米。表面灰黄色或灰棕色，具蜡样光泽，有不规则纵细纹及少数横长皮孔。上部有数个瘤状隆起的支根断痕，顶端残留根茎基。体重、质坚实，击碎后皮部与木部常分离。横切面灰绿色、黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色斑点(树脂道)。气微香，味苦、微甘。熟三七片为类圆形薄片，表面棕黄色，角质样，有光泽。质坚硬，易折断，气微香，味苦回甜。
三、显微鉴别法
根横切面：木栓层为数列细胞。韧皮部散有树脂道。形成层成环。木质部导管近形成层处稍多，做径向排列，向内渐少。射线宽广。本品薄壁细胞内充满淀粉粒。草酸钙簇晶稀少。
四、含量鉴别法
取本品粉末(过三号筛)05克，精密称定，置索氏提取器中，加***适量，加热回流1小时，弃去***液，药渣挥去***，置于索氏提取器中，加甲醇适量，加热提取至甲醇无色，取甲醇提取液，残渣加甲醇使溶解，定量转移至20毫升量瓶中，加甲醇到刻度，摇匀，作为供试品溶液。
另取人参皂苷Rb1及人参皂苷Rg1对照品适量精密称定，加甲醇制成每1毫升各含05毫克的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，精密吸取供试品溶液2微升，对照品溶液2微升与4微升，分别交叉点于同--硅胶薄层板上，以氯仿--甲醇--水(13：7：2)10℃以下放置12小时的下层溶液为展开剂，展开，取出晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在110℃加热至斑点显色清晰，取出。
在薄层板上覆盖同样大小的玻璃板，周围用胶布固定，照薄层色谱法进行扫描，测量供试品吸收度积分值与对照品吸收度积分值，计算即得。
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