耕种帮种植技术 农资信息

水果种植技术蔬菜种植技术害虫大全
药材种植技术粮油种植技术杂草大全
频道分类 : 农业信息 有机农业 农业种植技术 粮油种植 蔬菜种植 水果种植 药材种植 杂草图谱 害虫图谱 肥料知识 农药知识 咨询解答 农业知识 栽培技术

龙眼民间传统保鲜法

2023-06-30 07:37 作者:李先生  

龙眼民间传统保鲜法主要是热烫处理法,它的主要保鲜原理是利用开水烫果,起到消毒灭菌的作用,然后将果穗挂在空气流通场所或吹干,使它不易长霉,从而达到保鲜的目的。

  具体做法:把整穗龙眼放在沸腾的开水中烫30~40秒钟,以不烫伤果肉为度,一定要掌握好热烫时间和温度,热烫时间短了没有效果,时间长了则容易造成伤害,反而加速龙眼腐烂。烫后立即取出挂在阴凉通风处自然吹干,或者用鼓风机吹干,使果皮逐渐干硬,但果肉仍保持新鲜状态,虽然果肉会蒸发掉一部分水分,但不会影响果肉的风味,甚至还会变甜。经过这样处理的龙眼可放置15~20天不腐烂,仍保持其风味。

  此法还可以与现代冷藏法相结合,即热烫、吹干、装箱后放在低温条件下贮藏。福建农业科学院果树研究所施清的研究结果,油潭本龙眼经沸水热烫5~15秒钟,其外观颜色与鲜果相似,内果皮均匀褐变,果肉风味正常。烫后用冷风吹干,装入塑料袋中并装箱贮藏于(2±1)摄氏度的冷库中。贮藏22天好果率为100%。

  热烫处理可以起到一定的杀菌作用,但果皮结构同时也被破坏,使龙眼失水加快;一些氧化酶虽然被杀死或钝化,但果皮细胞内容物彼此接触机会增大,与外界氧的接触也增多,反而促进了氧化褐变的发生。所以如何防止热烫后的果皮褐变是采用此法需解决的一个实际问题。

  
耕种帮提供实用种植技术
|查看最新肥料报价 | 查看最新杀虫剂报价 | 查看最新杀菌剂报价 | 查看最新除草剂报价 | 查看最新调节剂报价 |
上一篇:福眼(龙眼) 下一篇:怎样防止龙眼“冲梢”
 
最新文章
导航

您还未登录,立即登录?

确定 取消