提高核桃质量的五项措施

目前核桃生产普遍存在着经济效益低的问题，其原因，一是树体衰弱，产量低；二是品种混乱退化，产品质量下降。为提高植株产量、质量，增加效益，提出以下五条综合技术措施。

　　一、大树改劣换优

　　核桃由于多年的实生繁殖，出现很多低产劣种树，表现结果晚、产量低、品质差，应进行高接换优。

　　1.嫁接时期

　　以春季4月上中旬砧木展叶期10天左右为宜，要避开伤流期嫁接。

　　2.砧木和接穗处理

　　对5～25年生生长健壮的低产劣种大树，于嫁接前7天按原树冠从属关系锯好接头，在接口下部干基刻伤树皮放水，或以扒土晒根、断根放水的办法使减少伤流，提高嫁接成活率。接穗应先用粗度1厘米以上健壮的发育枝中段和基段，每个接穗保留3个饱满芽，剪取接穗后贮存于5～8摄氏度条件下备用。

　　3.嫁接方法

　　可采用劈接、切接、插皮接等。每个接头可接两个接穗，用塑料布将接口严密绑缚，保持接口湿度。

　　4.接后管理

　　接后30天开始萌芽，当新枝长到30厘米以上时应绑设支柱，防止被风折断，并及时去掉接头上的砧芽，以保证接穗生长。一株高接树应一次嫁接换优完毕。

　　二、疏除雄花芽

　　核桃树去掉部分雄花能减少养分、水分的消耗，有利于新梢生长和雄花的发育，提高坐果率和核桃产量。疏雄的时间是雄花芽萌动期即发芽前15～20天。摘除雄花芽或用高枝剪剪除雄花芽。去雄量为全树雄花总量的90%～95%，只保留顶部及外围枝条上5%～10%的雄花，即可满足授粉之需。

　　三、适时采收

　　核桃果实必须达到完全成熟后才能采收，如采收过早种仁不饱满，出仁率和出油率低。核桃完全成熟的特征是外皮由浅绿色变黄绿，约有1/4～1/3的青皮果在树上自然开裂，此时已到最佳采收时期。一般品种应在白露节后采收，采收后要及时脱皮、漂白、晾晒。

　　四、干制方法

　　核桃内果皮（硬壳）坚硬，如果水分不彻底散发掉，极易发霉变质，影响商品价值。漂白时要注意时间不宜很长，否则果实内渗入大量药液，使核桃仁变色。对漂白后的核桃要充分干燥，以自然晒干法为主，最好用水泥晒场，在晒制过程中要薄摊勤翻，加快水分散发和干燥速度。

　　五、分级包装

　　将充分干燥后的核桃按果大小及质量好坏分级包装，果实直径3厘米以上为一级果，直径2.8～3厘米为二级果，直径2.6～2.8厘米为三级果。