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食用菌杂菌污染的原因

2023-06-29 06:51 作者:李先生  

1.生产场地卫生条件差,污染源未及时妥善处理,导致杂菌量大,杂菌的孢子随风、水、虫、鼠等媒介传播。

2.灭菌不彻底:高压灭菌设备不合要求;未达到规定的灭菌温度或时间;装料过多、过紧影响灭菌效果。

3.接种操作不当:接种室消毒不严;接种用具带菌;操作人员技术不熟练。

4.包装破损:菌种瓶有破损、沙眼,封口来严密,棉塞等封口物受潮。

防治方法

针对污染原因

1.搞好环境卫生,建立经常性环境消毒制度。

2.选用新鲜未霉变的原料。原料进行预堆发酵。用震林牌生物剂木耳死亡再生驱虫剂拌料。

3.检修灭菌设备。严格按要求进行灭菌和接种操作。

4.管理好菌丝培养阶段的温度、湿度和通气等环境条件,避免发生高温高湿和通气不良而导致杂菌发生、蔓延/

5.勤检查,早发现并及时消除被污染的瓶。妥善处理被污染的废料,减少污采取相应的措施,坚持预防为主的原则。

  
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