切果采收保鲜：柚子

[其他中名]文旦、柚

　　[科属]芸香科柑橘属

　　[原产地]印度东部地区、中国南部地区

　　[植株性状]柚子为常绿乔木。株高5～10米。柑果扁球形或梨形，径15～25厘米；果皮平滑，淡黄色。果熟期9～11月。

　　[切果采收]收获部位为柚子的柑果。当果皮充分着色以后即可采收，操作可全天进行。产品先暂放在通风之处，尽快预冷处理。

　　[分级]所采收的果实应该在具本种典型特征、无异物污染、能够正常使用之前提下进行分级：一级切果的重量为2200～2400克；二级切果的重量为2000～2200克；三级切果的重量为1800～2000克。相同等级的切果重量之差，不宜超过标准的±100克。

　　[包装]将相同等级的柚子果实逐枚用薄吸水软纸包好，外裹保鲜膜。分别码入标有品名、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中存放。

　　[保鲜管理]可以把切果置于相对湿度为85%～95%，温度为3～5摄氏度的环境中进行贮藏。

　　[存放期限]按照上述方法处理，柚子的果实通常能够存放50～60天而不致影响装饰效果。

　　[园艺应用]柚子果形较大，质感很强，常用来作为果品花篮的主体材料。

　　[上市提示]柚子切果的供货时间，主要集中于当年8月至翌年2月。