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１、对象：果树刮皮的措施适用于产生粗皮的梨、枣、杏、柿、核桃、李及苹果中的青香蕉等品种，就树龄而言，适用于中老龄粗皮明显的果树，幼龄期由于粗皮较少，对树体生长的影响较小，应用少。
２、时间：主要在休眠期进行，一般在休眠期作业效果较好，更有利于消灭病菌和虫体，减轻病虫害危害。
３、部位：刮老皮应以主干、主枝及夹皮处为主要刮除部位。
４、程度：对老皮要彻底刮净，刮的深度以刮去浅褐色皮层见绿不见白为度。对有腐烂病、干枯病等危害的，在刮皮后应涂抹福美砷、石硫合剂等杀菌剂，以控制危害，促进愈合。
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