黄秋葵(如e/mosc/iu5以ca/ento(Linn.)Moench),别名咖啡黄葵、秋葵、羊角豆、越南芝麻、洋辣椒、补肾草、美人指等,是锦葵科秋葵属一年生的草本植物,菜、药、花和词料兼用型作物。据《中国植物志》所载,黄秋葵正名咖啡黄葵,原产于印度。目前,关于黄秋葵的起源,多种书刊及科技资料说法颇不一致,多数认为原产于非洲,后来引种到美洲,现今最大的生产地在南美州。然而也有少数资料坚持认为,黄秋葵在我国并非舶来品,而是自古有之,食用历史可追溯到周代,《汉书》《左传》《春秋》《诗经》《说文解字》等古籍均有葵的记载。现代权威典籍如《辞海》中载称“黄蜀葵一名秋葵,原产我国”。明代李时珍《本草纲目》中,对其形态特征进行了详细描述?/‘黄葵二月下种,或宿子在土自生,至夏始长。叶大如蓖麻叶,深绿色,开岐丫,有人亦呼为侧金盏花。叶有五尖如人爪形,旁有小尖,六月开花,大如碗,鹅黄色,紫心六瓣而侧,午开暮落,随后结角,大如拇指,长二寸许,本大末尖,六棱有毛,老则黑色,内有六房如脂麻,其子累累在房内,状如麻子,色黑,其茎长者六七尺”。但据祁振声对“葵”的演化及其原植物考证,《本草纲目》将黄蜀奏简称“黄奏”,黄蜀藥[(Linn.)Medicus]与黄葵原指一物,今黄蜀葵形态特征、花期、用途等均与古籍记载基本吻合;现秋葵属另有黄葵mosc/iatoMe-dicus),为同属2种。可见彼黄蜀葵、黄葵、秋葵,均非当今之黄秋葵。
黄秋葵广泛生长分布于热带到***带和地中海气候地带,最适合在温热气候条件生长(温度在26度左右),目前黄秋葵已在美国、日本、印度、埃及、科特迪瓦、巴西、尼日利亚、斯里兰卡等地大面积栽培,世界各地均有黄秋葵的栽培与分布。种植面积最大的是美国、印度和埃及。日本等国率先进行保护地生产,并培育出一批新优品种。