水分条件对蔬菜作物的影响

水分是蔬菜生长发育的重要条件。良好的水分供应，是保证蔬菜根系正常生长。显著增加叶面积，延长叶龄，增加产量的有效途径。不同的蔬菜对水分的要求不一样；同一蔬菜的不同生长时期对水分的要求也不一样。不同的蔬菜对水分的要求如下：

一、水生蔬菜慈菇、莲藕等，它们长期生长在水中，根系不发达，根毛退化，吸水能力弱。叶面积蒸腾大，一旦缺水即萎焉死亡，因此必须在水田或沼泽地栽培。

二、喜湿蔬菜如白菜、绿叶蔬菜及瓜中的黄瓜、丝瓜等。它们的组织柔嫩多汁，叶面积大，根系分布浅，但消耗的水分多，要求较高的土壤湿度和空气湿度，栽培上应经常浇水，保持土壤湿度。

三、半喜湿度蔬菜如豇豆、根菜类。它们组织较硬，根系入土深，有一定的耐旱力，对土壤水分要求间干间湿。

四、耐旱蔬菜如西瓜、红薯等。它们根系发达，入土深，吸水能力强，蒸发却较少，对水分要求不高，适宜于干热坝区栽培，但须有水灌溉。