大白菜对环境条件的要求

大白菜是中国特有的一种蔬菜，原产于中国，栽培历史悠久，经过长期选择和培育，创造了丰富的栽培类型，全国各地广泛栽培，是一种主要蔬菜。

一、温度：大白菜喜温和冷凉的气候，不同的生育期有差异。种子发芽可在较高的温度下进行，但温度26—30℃，发芽迅速幼苗生长弱，30℃以上幼芽受损害，其最适宜的发芽温度为20—25℃。幼苗期以22—25℃最适宜，如果气候炎热，则幼苗生长不良。莲座期要求日平均温度17—20℃，温度偏低时莲座叶生长缓慢，影响以后叶球的生长。温度偏高，莲座叶生长过盛，延迟包心。结球期对温度的要求较为严格，以日平均温度12—22℃为宜。大白菜耐轻霜不耐严霜，在10℃以下生长缓慢，5℃以下生长停止。-2℃时叶球受冻，但仍可恢复，在-2—-5℃的低温下受冻则不能复原。对大白菜束叶可以起到防寒作用。

二、光照：大白菜在幼苗和莲座期，强的光照能加强光合作用，增加营养物质。结球期，对光照条件的要求仍然是较高的，所以大白菜在全生育期，晴天多，阳光好常常能达到高产。但在秋播时可能由于日照强度过大引起高温，对大白菜生长有不良影响，因此耕种帮建议秋播不宜过早。

三、水分：大白菜不同生长期对水分需求是不同的，幼苗期土壤持水量要求65—80%。莲座期是叶片生长最快的时期，但需水量较少，一般土壤含水量15—18%即可。结球期是大白菜需水最多的时期，必须保持含水量19—21%，不足时需要灌水。

四、土壤养分：大白菜对土壤养分要求高，尤其是对氮肥要求高，据测定，生产1000公斤大白菜，吸收氮2.2公斤、磷0.94公斤、鉀2.5公斤。大白菜生长过程不仅需要大量的氮、磷、鉀肥，还需要钙、硼元素，因植物缺钙往往造成叶缘腐烂或叶球中心枯黄的“干烧心”现象。缺硼时在生长盛期引起叶柄内侧组织木栓化，颜色由褐色变为黑褐色，叶片萎缩甚至枯死，结球不良。