苍术种子萌发需要满足3个条件:
1、充足的水分：
干燥的苍术种子含水量少，只占种子总重量的8%左右，这样的条件种子的生理活动很微弱，只有让它吸足水分，使种皮软化、膨大，水分(水的分子)、氧气才容易透入，增强呼吸作用，各种生理活动才能进行；种子内的营养物质溶解于水经过酶的分解后才能运到胚，供胚吸收利用(酶是催化分解的蛋白质)。
苍术种子要吸收其本身重量的50%的水分才能萌发。
为满足苍术种子萌发时对水分的需要，在播种前要采取以下措施:一是播种前浸泡种子，一般浸泡24小时；二是适时播种，并把苗床浇透水，水渗一天后再播种；三是精耕细作，为苍术种子萌发创造良好的吸水条件。
2、适宜的温度：
苍术种子萌发时，种子内的营养物质要发生变化，复杂的物质要分解成简单的物质，这些物质的分解、转化，必须在“酶”的催化作用下才能进行。而“酶”的催化作用需要一定的温度才能进行，所以温度就成了苍术种子萌发的必要条件。苍术种子萌发的最低温度是5℃~10℃，最适温度是16℃~22℃，最高温度是31℃。
高于或低于最适温度，苍术种子萌发都会受影响，超过最适温度到一定限度时，只有一小部分种子能萌发，这一时期的温度叫最高温度；低于最适温度，种子萌发逐渐缓慢，到一定限度时只有一小部分能萌发，这一时期的温度叫最低温度。无论是最高温度还是最低温度对种子发芽都不利，尤其是长白山区，春季低温冷害严重，种子在土里迟迟不能发芽，往往造成“从8”，影响出苗率，最好的办法是播种后覆盖地膜和准确地掌握播种时期。
3、足够的氧气(O2)：
苍术种子获得充足的水分和适宜的温度后，就开始萌动。这时氧气的供给对种子的萌发起着主要作用，在氧气充足的条件下，种子的胚细胞呼吸作用在加强，酶的催化活动也逐渐活跃起来，种子中贮藏的营养物质通过呼吸作用，提供营养和能量，才能充分供应种子发芽和拱出土面的动力的需要。
苍术种子萌发需要空气中氧的含量为10%以上，当含氧量下降到5%以下时，种子就不能萌发。为防止种子萌发时缺氧应采取以下措施:一是选地时不能选择涝洼地、积水地；二是播种后遇雨，要注意及时排水；三是做到中耕松土，调节氧气的供应。
除上述3个条件外，pH值(土壤的酸碱度)对苍术种子的萌发也有影响。苍术种子在中性、微酸、微碱性条件下萌发良好，酸性或碱性过强的土壤环境条件，对苍术种子萌发不利。
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