平菇栽培“烧菌”现象早预防

在平菇栽培过程中，当菌丝处在发育阶段时会因外界温度过高、平菇菌丝生长代谢或栽培管理措施不当，使得培养料温度过高，造成菌丝体灼伤、死亡或者消失，即常说的“烧菌”现象。

随着外界气温的逐渐升高，如果管理不当，很容易引起“烧菌”，平菇菌丝培养料适宜温度应控制在23-27℃，当环境温度超过30-32℃时，就必须警惕“烧菌”现象的发生。当前在平菇栽培中可以采取以下预防措施：

1、菌丝生长期间要注意改善发菌场地的环境，加强通风、散热、降温。

2、根据环境温度调整堆放方式和堆放密度，若采用料袋堆垛发菌，堆放层次不应超过3层，或呈“井”字形交叉排放，便于散热，或将菌袋松散直立放置，待袋温稳定后再堆叠。

3、料袋发酵产热期间要经常注意观察料内温度，及时倒垛散热。

4、菌丝生长期间不需要光照，最好加盖一层遮阳网，起到遮荫和降温的作用。