柠檬采收原则是避免机械损伤,以免造成油胞破坏、外观品质下降甚至腐烂的发生。采收要选择摩擦小、成本低、便携、环保的采收运输工具及包装材料。采果时应自上而下,由外至内顺序进行。采果一律采用复剪法,第一剪将果实连带果柄一并剪下,第二剪齐萼片剪去果梗,剪口平而光滑,不会因果梗过长而伤及其他果实。在生产实践中采果往往结合结果枝组的回缩修剪进行。在高处或远处的果实,不要攀枝拉果,以免拉伤果蒂。果实轻轻放入果篓。从采果篓转入果箱(箩筐)中,也必须轻拿轻放,在运输途中要轻载慢运。入库前,要进行初选,伤果、落地果、病虫果必须分开放置。果实采收后不要随地堆放,不要在露天过夜。
柠檬果实采收的注意事项:剪平手指甲,以免刺伤果实;温度低于13℃或高于35℃、下雨以及早晨果上露水未干时,不应采果;采果时不要硬拉果实,以免果蒂脱落,造成腐烂;果实要轻轻放入果篮,不得抛掷。装九成满,即另换空篮;在果篮转箩筐,箩筐转果箱时,都必须轻拿轻放,不可倾倒;箩筐在运输中不要相互挤压,以免压伤果实;采收果要防止日晒雨淋。