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猕猴桃的贮藏

2023-06-11 11:11 作者:李先生  

冷藏

在-0.5℃-0℃和90%-95%相对湿度下猕猴桃可以贮藏3-5个月,耐贮品种可以贮藏8个月。果实采后应该尽快预冷到0℃,在常温中耽搁的时间不得超过8-12小时,预冷后的猕猴桃应继续保持在0℃下。虽然果实在0℃时的软化速度有所减缓,但如果贮藏环境中有乙烯存在,就会引起果实成熟,甚至0.1ppm的乙烯也会加速果实的软化。因此猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏,因为苹果和梨都容易释放乙烯。

气调贮藏

气调贮藏可以延长期,在0℃和2%-4%氧、2%-5%二氧化碳条件下,猕猴桃可贮藏6-8个月,果实仍然能保持其硬度,成热后品质良好。但是气调贮藏也应该脱除掉环境中的乙烯。如果用塑料薄膜袋做简易气调贮藏,可在袋内加一些浸有饱和高锰酸钾的碎砖块,吸收乙烯气体,贮藏效果更好。气调贮藏时,要注意环境中的二氧化碳浓度不能超过10%,不然会造成果实的二氧化碳损伤。

  
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