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百合又名百合蒜、夜合花、重迈、中庭，为百合科植物，主要产于湖南、浙江、江苏等省。百合花花形高雅，芳香宜人，极具观赏性。百合还含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪以及维生素B1、B2、C和胡萝卜素等，营养相当丰富，因此也被当作餐桌上的美食。百合味甘微苦、性平，能够润肺止咳、清心安神，具有特殊的医疗保健功效。
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