夏季木耳要怎么管理？夏季木耳的管理技术

　　黑木耳是一种非常常见的食用菌，其含有丰富的营养，对人体有一定的保健功效，因此深受广大消费者的喜爱，如今种植黑木耳的人也越来越多了。进入夏季之后，气温升高降雨增多，这样的气候条件很容易让黑木耳出现流耳、烂耳的现象。那么夏季我们要如何管理黑木耳呢？下面我们就一起来学习一下夏季黑木耳的管理要点。

　　首先要及时了解天气预报的情况，在夏季持续高温天气来临之前，且菌棒温度达到25℃时就要及时采取相关的越夏管理措施。具体要求为：将直径3cm以上的黑木耳片全部进行采收，剩余的耳芽和幼耳保留在菌棒上，清理耳床，清除污染菌棒。

　　2、做好降温保棒措施

　　做好降温保棒措施是进行越夏管理的关键。一方面可以及时采取适当的遮光降温措施，可在拱棚上加盖6针以上的遮阳网。若达不到遮光需求的，则必须要覆盖双层的遮阳网进行遮阳降温，要避免夏季高温条件下的高温直射，如果遮阳降温措施处理不到位，则会引发菌棒水分大量蒸发，严重时会出现高温烧菌。

　　另一方面就是要做到停水保棒措施。及时的停水保棒可以加快黑木耳片失水干缩，使其处于休眠停止生长状态，从而提高黑木耳对高温不良环境的抵抗能力。

　　3、加强通风散热

　　这覆盖遮阳网的时候需要注意适当的通风透气，特别是出现30℃以上的高温天气，则必须将两侧的遮阳网卷起，固定于上部镀锌卡槽处，并将两侧山墙遮阳网卷起，置于棚顶，促进棚内空气流动，加大通风散热、降温。

　　4、做好补水保湿

　　在炎热夏季，高温天气持续时间长，有时候会长达半个月以上，若菌棒长时间不予喷水，极易造成失水脱壁。因此在白天做好停水保棒措施的同时，要抓紧在夜晚气温较低的时候进行喷水，做好相关补水保湿工作。

　　黑木耳生产中发生青苔，尤其在出耳阶段，不仅与黑木耳争夺养分，还可能引发其他病害发生，污染耳片，影响黑木耳产量和品质，且一旦产生，很难防治，在生产中应高度重视，并加以预防。