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番石榴在购买回来时应该将番石榴放在干净，干燥，密封的容器内，或者将番石榴放进保鲜袋里封口，然后再将容器或者保鲜袋放进冰箱或其它干净，干燥，阴凉而避免阳光直射的地方，可以减缓果实水分的蒸发，从而延长番石榴的保存时间。
需要注意的是，如果把番石榴放置于阴湿的地方，容易受潮而变质变味，吃变质的番石榴不利于人体健康，因此将其密封好放在冰箱或其它干净，干燥，阴凉而避免阳光直射的地方是最好的选择。
如果是常温保存番石榴，最好在两周内将番石榴食用完，否则番石榴容易流失营养元素，并且水分流失后果肉干瘪，品质与口感大大降低。
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