怎样预防越冬韭菜根被冻死

韭菜是以地下多肉的葫芦形根茎贮藏营养和外被褐色茸毛的叶鞘残存保护物，进行越冬或供新芽萌长的。其越冬被冻死的主要原因是：

一、播种过晚，生育日数不足，或播后第一年营养不良。肥水不足，苗株在越冬前瘦弱，积累的营养少，所以在漫长严寒的冬天易死亡。

二、秋后最后一次收割过晚：割后肥水过大，致使植株在越冬前贪青，旺盛生长，不能很好地将营养物质贮于根茎内，故而降低了根茎的抗寒力，使植株在越冬期间易冻死。

预防措施：

一、在韭菜播种季节应适时播种，及时供给肥水，保证当年苗壮。一般陆地韭菜播后第一年以培根越冬为主，不宜强割食用。

二、秋后最后一次收割应尽量抢早，并应浅割，割后适时追肥浇水，以促进植株在越冬前很好贮积养分，翌年春天早萌发，获高产。