苹果质量指标

1果形指数

果形指数是指果实纵径与横径的比值。通常，果形指数0.8-0.9的苹果为圆形或近圆形，果形指数0.8-0.6的苹果为扁圆形，果形指数0.9-1.0的苹果为椭圆形或圆锥形，果形指数1.0以上的苹果为长圆形。

2单果重

单果重是指某个品种单个苹果的平均重量，单果重在80克以上，140克以下为小型果，140克以上，200克以下为中型果，200克以上为大型果。

3可溶性固形物含量

可溶性固形物是指果实内溶质的百分比浓度，溶质并不都是糖，其中还有各种酸、盐等可溶性物质，因为绝大部分溶质是糖，所以生产上常用"可溶性固形物"含量来比对果实含糖量的高低。"可溶性固形物"含量在13%以上的苹果，我们吃起来口感就比较甜，比较可口了。