如何防止蔬菜上的农药残留？这几个要做好

　　蔬菜上的农药残留是许多消费者都关心的问题，毕竟关系到自己的身体健康，要防范病虫害不使用农药是不切实际的，所以要防止农药残留需要菜农掌握好农药使用方法，同时消费者也有一些可以做的事情，下面就为大家带来介绍。

　　首先要求菜农懂得安全使用农药知识，注意在收割蔬菜前的10天内不可再使用农药；尤其在收割蔬菜前一周内也不要再施用粪肥，特别是不可施用未经发酵处理的粪肥；更不宜用化工厂排出的废水浇菜、洗菜，或用这些污水去洒或浸泡即将卖出的蔬菜。

　　消费者在买菜时，为防止购买被污染的蔬菜，要做到一看、二闻、三问。即先看看蔬菜上是否有小虫或被虫咬过的新鲜痕迹，如有，则说明蔬菜被农药污染少，可放心购买；“闻”，就是闻一闻有无农药味，大多数农药都有气味，如有，则说明喷洒农药的时间不久，不宜购买，“问”，就是问菜农何时喷洒的农药，洒的什么农药。按规定，常用农药的安全间隔期为：乐果10天，敌百虫7天，敌敌畏5天，二氯苯醚菊指2天，酰甲胺磷7天，如间隔天数不足，不要购买。

　　蔬菜买回以后，在食用前，最好先用清水浸泡一段时间，然后再仔细清洗。若将蔬菜用稀碱水清洗，则去毒效果更佳。方法是一盆清水加入一粒黄豆大的纯碱，或小苏打片2—3片，溶解后搅拌均匀，再将已冲洗过泥沙和杂物的蔬菜放入碱水中浸泡约10分钟。这样，附在蔬菜上的机磷农药，绝大部分能变成无毒物质，然后用清水漂洗2—3次，便可炒食。