铁皮石斛的自然栽培与半自然栽培模式，在低温阴雨、冰雪、霜冻天气，易遭冻害。冻害表现特征为，叶片像沸水泡过一样，接着掉叶，严重时茎变软成真空状干枯；根系及根茎未死的植株，第2年春天，能萌出芽来，长几片叶，形成很小的植株，但长势很差，若再不采取防寒措施，第2个冬天则整株死亡。当气温降至5℃左右时，就要采取防寒措施(5℃是铁皮石斛的防寒警戒线)。越冬苗不掉叶，来年新芽萌发就早，生长快，这是丰产的关键。理想的铁皮石斛植株越冬状况应该是叶不脱落，茎具有不同程度的皱缩。越冬需做好如下几项工作。
1、入冬前于11月上旬圃地全面喷洒一次1000倍
代森锰锌溶液防病。
2、10月底停止施肥，11月至翌年2月不要施肥。3月气温回升至10℃以上时施1000倍液“花多多”或磷酸二氢
钾肥。
3、加固防寒防雨高低棚及阴棚，严防雪压与霜冻。一旦雪、霜落到铁皮石斛苗上就会造成苗的死亡。因此，防寒马虎不得，一定要提高警惕，注意收看天气预报，提早做好防寒、防霜冻准备。特别是防霜冻，因为通常晴天夜晚有霜，容易使人放松警惕而漏防。
4、科学盖好防寒棚。揭、盖防寒防雨棚，非常费时费工，容易使人疲劳。巧妙的办法是，覆盖防寒薄膜时，低面和斜坡面盖严，高面灵活变动，大多数时间，高面薄膜盖到离地10~15厘米用于通气就可以了;床面两端的薄膜打开通气，这样通气防寒两不误。但铁皮石斛是附生植物，对空气十分敏感，所以每隔10天左右，利用晴天，于上午10:00至下午16:00，将高面全打开，让它们吸收新鲜空气和沐浴阳光(下午16:00后，高面仍按原样盖好)。这点很重要，若1~2个月不打开，铁皮石斛就容易生霉蕈，产生软腐病。请记住，铁皮石斛的管理，任何时候，通气良好都是第一位的。
通过多年的实践证明，高低棚这种模式，只适合小面积的梯土栽培。而大面积平坦地栽培不适用。主要问题是:高度不够，盖上薄膜造成通气不良，易生病害。其次，若面积大(超过1亩)，盖膜揭膜过程费时费工，操作不便。
耕种帮建议可以搭木制拱棚。搭建方法:两个栽植床箱面合做一个拱形棚，宽2.8米，中间立柱高2.2米，边柱高 1.8 米，长按地形而定;用宽5厘米竹片搭于高低立柱上，形成弓形骨架，并用铁丝固定;再在骨架上横放若干竹片固定，再盖上遮阳网，冬季在遮阳网上加盖防寒膜即可。此模式优点是抗雪压能力较强，通风透气性好，防寒效果好。
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