发酵茶和不发酵茶哪个好？发酵茶和不发酵茶的区别

各有各的好，其实喝发酵茶还是不发酵茶完全是看个人的体质，并不能直接就说发酵茶好或者不发酵茶好。关于茶叶的问题，植物种植时遇到发酵茶和不发酵茶哪个好时，根据百度百科资料显示和滚锁网知识的描述，茶叶的问题是这样的，下面耕种帮将为你整理一下发酵茶和不发酵茶哪个好的相关知识，首先：发酵茶和不发酵茶具有不同的特点，两者相较难以说明谁更好，建议根据自身口味来选择。1、茶汤区别：发酵茶的茶汤偏红，发酵越久色泽越深，不发酵茶的茶汤多为鹅黄色。2、口感区别：发酵茶经冲泡后具有蜜香味，口感香甜，不发酵茶的味道鲜爽刺激。3、茶性区别：发酵茶性平或性温，发酵越久茶性越温和，不发酵茶性寒凉，适宜夏天饮用。4、保质期区别：发酵茶可保存数年，不发酵茶只有3个月左右的保质期。

发酵茶和不发酵茶哪个好

一、发酵茶和不发酵茶哪个好

发酵茶和不发酵茶两者没有可比性，它们都有各自的特点，需根据自身的口味来选择。

1、茶汤区别

（1）发酵茶：茶汤偏红，发酵程度越高色泽越深红。

（2）不发酵茶：茶汤为鹅黄色，或偏绿色。

2、口感区别

（1）发酵茶：茶叶的香味、口感受到发酵作用的影响，冲泡后具有蜜香味，口感香甜。

（2）不发酵茶：味道鲜爽刺激，和绿叶较接近。

3、茶性区别

（1）发酵茶：性平或性温，发酵度越高茶性越温和。

（2）不发酵茶：性寒凉，具有强烈的刺激性，适宜夏季饮用。

4、保质期区别

（1）发酵茶：经过发酵处理延长了保存时间，一般可存放数年。

（2）不发酵茶：一般只能保存3个月左右。

二、发酵茶有哪几种

1、轻发酵茶

也称“绿茶”，通常以珠芽、煎茶、珠茶、碧螺春、眉茶、一般绿茶、龙井等茶类为主。

2、半发酵茶

也称“青茶”，又可分为轻发酵茶、重发酵茶，轻发酵茶通常以香片、宜兰包种、铁观音、白茶、明德茶、文山包种茶（清茶）、松柏长青茶、武夷、水仙、南港包种、冻顶茶等茶类为主，重发酵茶通常以乌龙茶等茶类为主。

3、全发酵茶

也称“红茶”，按品种可分为小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）等茶类，按形状可分为一般红茶、碎形红茶、条状红茶等茶类。

4、后发酵茶

也称“黑茶”，通常以普洱茶等茶类为主，经前加工后再经过渥堆发酵所制成。

发酵茶和不发酵茶的区别

发酵茶和不发酵茶的区别主要为，颜色方面，不发酵茶的茶汤是绿色或鹅黄色，发酵茶颜色为偏红。茶性方面，发酵茶茶性温和，不发酵茶则显刺激。口感方面，不发酵茶味道鲜爽，发酵茶口感显甜香、风味醇厚且独特。

1.颜色
由绿到红：从茶汤颜色来说，不发酵茶的茶汤是绿色的（鹅黄色），而发酵茶颜色偏红，发酵程度越高颜色变得越红越深。

因为发酵使得儿茶素为主的茶叶物质发生化学变化，同时产生茶红素和茶黄素。

2.茶性

越来越温和：肠胃相对弱的人，适宜喝发酵程度高的茶。因为发酵程度越高，茶多酚越少，茶性越温和，对胃的刺激比较少。

换句话说，喝红茶比绿茶养胃。

3.口味

原叶到甜香：不发酵茶（例如绿茶）味道鲜爽，接近原叶。而发酵茶（例如红茶）的味道和香气，受到发酵的影响，具有甜香，更有人工的味道。

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