什么是农药残留及其残留毒性？农药残留属于什么性危害

农药残留是在农业生产中施用农药后，直接或间接残存于生物体、农副产品和环境中的一部分农药亲体、具有毒理学意义的杂质及其有毒代谢物的总称。农药残毒是因农药残留而产生的毒害，尤其是慢性毒性所导致的毒害。因此，在农药使用过程中，应该严格遵守国家有关农药安全合理使用的标准或准则，不随意增加用药量和用药次数，严格掌握安全间隔期，禁用或限用剧毒和高残留农药。关于农药的问题，植物种植时遇到农药残留的性质时，根据百度百科资料显示和滚锁网知识的描述，农药的问题是这样的，下面耕种帮将为你整理一下农药残留的性质的相关知识，首先：1、定义：农药残留指的是在农业生产过程中使用农药后，部分农药残留在谷物、蔬果、畜产品、水产品、土壤、水体中的现象。2、残留性农药分类：根据残留特性分为三类，分别为植物残留性农药，土壤残留性农药，水体残留性农药。3、残留形式：分为两种，一种为保持原化学结构，另一种为化学转化产物或生物降解产物的形式。

农药残留的性质

一、农药残留的性质

1、农药残留指的是在农业生产过程中使用农药过后，部分农药直接或间接残留于谷物、蔬果、畜产品、水产品以及土壤、水体中的现象。

2、残留性农药根据残留特性可分为三类，分别为植物残留性农药（容易在植物机体内残留），土壤残留性农药（容易在土壤中残留），水体残留性农药（长期残留在水体之中）。

3、残留性农药在植物、土壤、水体中的残留形式主要为两种，其中一种是保持原来的化学结构不变，另外一种是以化学转化产物或生物降解产物的形式残存。

4、农药残留的影响因素主要包括农药自身性质，环境因素（包括温度、光照、降雨量、土壤酸碱度、有机质含量、微生物含量等），农药使用方法等。

二、农药残留主要检测什么成分

1、目前在我国农药市场上，有机磷杀虫剂、氨基甲酸酯杀虫剂、拟除虫菊酯杀虫剂是最为主要的3种杀虫剂，因此农药残留主要检测成分为有机磷、氨基甲酸酯以及拟除虫菊酯。

2、农药残留快速检测方法根据原理主要分为两大类，分别为生化测定法以及色谱检测法。

3、生化测定法主要是利用生物体内提取的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留以及污染情况，在测定过程中，样本不需要进行净化处理或净化较为简单。该类检测法中，酶抑制法和酶联免疫法应用较为广泛。

4、色谱检测法主要是通过尽可能的简化样品的净化步骤，直接提取样品来分析蔬果中的农药残留情况。

农药残留属于什么性危害

农药残留是指一部分农药由于其很强的化学稳定性，施用后不 易降解，仍有大部分或部分残留在土壤中、作物上及其他环境中 (是微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称）。  残存的量 称残留量，以每千克样品中有多少毫克来表示。农药残留是施药后 的必然现象，但如果超过最大残留限量，对人畜产生不良影响或通 过食物链对生态系统中的生物造成毒害，则称为农药残留毒性。  

农药残留会导致以下几方面危害。

(1)农药残留对健康的影响食用大量高毒、剧毒农药残留食 物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产 品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导 致疾病的发生，甚至影响到下一代。

(2)农药残留对农业生产的影响由于不合理地使用农药，特 别是除草剂，导致药害事故频繁，经常引起大面积减产甚至绝产， 严重影响了农业生产，土壤中残留的长残效除草剂是其中的一个重 要原因。  

(3)农药残留影响进

世界各国，特别是发达国家对 农药残留问题高度重视，对各种农副产品中的农药残留都规定了越 来越严格的限量标准。  许多国家以农药残留限量为技术壁垒，限制 农副产品进口，保护农业生产。

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