高粱是小麦吗？高粱和小麦的区别

高粱不是小麦。高粱：秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形。麦子：茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果即麦粒。关于高粱的问题，植物种植时遇到高粱是小麦吗时，根据百度百科资料显示和滚锁网知识的描述，高粱的问题是这样的，下面耕种帮将为你整理一下高粱是小麦吗的相关知识，首先：高粱不是小麦。高粱是谷物粮食，脱壳后是高梁米，它是我国传统的五谷之一。高粱是一年生草本，秆粗，直立，高3-5米，横径2-5cm，基节有支撑根。叶鞘无毛或略粉状，叶舌硬脑膜，先端圆形，边缘有纤毛。穗疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗直立或微弯曲。主轴有纵棱，疏生短柔毛，分枝为3-7，轮生，粗糙或有细毛，基部浓密。

高粱，禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。

小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。

高粱是小麦吗

一、高粱是小麦吗

1、高粱不是小麦。高粱是一种谷物粮食，脱壳后就是高梁米，是我国传统的五谷之一。高粱有红、白两种，红色一般被称为酒高粱，主要用于酿酒，白色主要是用于食用，性温味甘涩，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。

2、高粱属于一年生草本，秆比较粗，直立，高3-5米，横径2-5cm，基节上有支撑根。叶鞘没有毛或略呈粉状，叶舌为硬脑膜，先端呈圆形，边缘具有纤毛。叶片呈线形至线状披针形，长40-70cm，宽3-8cm，先端渐尖，基部圆形或略呈耳状，表面深绿色，背面淡绿色或白色粉末。

3、穗比较疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗呈直立或微弯曲。主轴有纵棱，疏生短柔毛，分枝为3-7，轮生，粗糙或有细毛，基部浓密；每个总状花序有3-6节，节间比较粗糙或略扁平；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5-6毫米，宽3.5-4.5毫米，基部纯，有胡须。

二、高粱可以用来做什么

1、高粱面食

（1）高粱面也被称为窝窝头，它的颜色发黄，口感比较粗糙，很多人不太喜欢吃。

（2）但是粗粮对人体的健康很有帮助，所以它正在被越来越多的人重视。

（3）近两年高粱的种植面积=越来越大，它主要是用来作为面食被人类食用。

（4）除了可以做成馒头，高粱面还能做成面条，做成杂粮煎饼。

2、高粱点心

（1）高粱除了作为面食之外，也可以做一些点心，比如锅巴，毛耳朵等。

（2）高粱通过特殊的加工处理，可以做成点心，也受到很多人喜欢。

3、酿酒

（1）高粱除了食用之外，还有一个非常大的用途就是进行酿酒，高粱酿出来的美酒也受到很多人喜欢。

（2）高粱酿酒一定要采用品质好的，高粱酿酒的特点是酒比较香，用大米酿的酒就会比较纯，糯米酿的酒比较顺滑，而稻谷酒的口感则偏辣。

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