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苦苣中子的发芽率很高，差不多有百分之九十五，就算是没有完全成熟的种子也可以发芽。而且苦苣种子的休眠期比较短，一般一到两周的样子。
苦苣的种子，只要温度和湿度合适，当年就可以发芽出苗，而且当年种子的发芽率最高。一些被埋得很深的苦苣种子，发芽能力也能保留两年，只是一般时间越久，发芽率越低。两年之后种子基本上就不能够发芽了。
苦苣的种子很小，也很轻，所以种植之前要把土壤修理平整，打好底肥，以保证苦苣出芽整齐且品质好。
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