柿子的脱涩方法和种植技术

　　市面上常见的柿子有两种：一种是直接食用的，另一种是有涩味的，需要被移除才能被吃掉。那你知道柿子树是怎样种植的?柿子是怎么脱涩呢?下面我们一起来看一下吧!

　　一、柿子脱涩方法

　　1、温水脱涩法：将柿果放入装有35-40℃温水的容器中，容器口用棉被盖紧，封闭并保温，经15-30小时可使涩柿脱涩。

　　2、石灰水脱涩法：按水：生石灰为10：1的比例调配，在石灰水温和时放入柿果，以刚好淹没柿果为度，轻轻搅拌，然后封闭容器口，约3-4天后柿子可脱涩。

　　3、混装脱涩法：将柿果与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等果实，混装于容器内密封，利用其他成熟果实所产生的乙烯促进柿果脱涩，在20℃的条件下3-7天即可较好脱涩。

　　4、酒精脱涩法：在密封容器的底部垫1层棉花后装入柿果，柿果分层摆放，每层用一定量的酒精或烧酒喷雾，然后密封。每20斤柿果用稀释到35%的酒精或烧酒80-100毫升，在20℃的条件下，一般经5-8天可脱涩。

　　5、二氧化碳脱涩法：将涩柿密闭在容器或塑料袋内，使果实体积与剩余空间的比例为1：1.29，靠涩柿自身产生的二氧化碳，使容器内二氧化碳的浓度增至60%以上，氧气浓度降到1%以下，在20℃的条件下3天内即可脱涩。当柿子生产规模大、产量高时，多采用高浓度二氧化碳处理使柿子脱涩，将箱装或筐装的柿子密封在塑料大棚膜帐内，从钢瓶中冲入压缩的二氧化碳气体，在25℃、浓度达到60%以上时，约24小时可脱涩。

　　二、种植技术

　　1、土壤：柿子树对土壤的要求不严格、山地、丘陵、平原、海滩、粘土、沙土都可以生长。然而，最好是在土壤厚度超过1米的地方建立柿园，特别是土层深，有很强的保水能力。土壤ph值6~7.5是生长最好的。

　　2、繁殖：柿树用君迁子或野柿作砧木，于萌芽时枝接或夏秋间芽接。实践证明，春梢萌发时采用芽接成活率也很高。

　　3、秋植距离：固定种植距离6×8米，瘦山可减少4×4米。在南方，秋天是合适的。当幼苗对根系的损伤较小时，要严格防止根系干燥，种植时必须使根系伸展、步固、积水。

　　三、柿子树管理

　　1、增肥增水。肥料水的供应是柿子产量的基础，也是稳定生产和提高材料安全性的基础。首先，施用脚肥。每年10月果实采收后，根据树龄对每株植物施以15-150公斤、0.5-5公斤、1.5-15公斤的草本植物灰。在新芽停止在花朵前生长，在8月果实膨胀之前，快速施以肥料，以满足树木身体旺盛生长所需的养分，防止花蕾和果实掉落，提高坐率，提高产量，并按树龄追肥。每株植物追逐尿素0.1-0.5公斤，在施肥的同时，及时浇水，满足柿子生长发育所需的水分，提高产量。

　　2、翻地。每年春、夏，每年进行一次耕作，以除草，增强根通风，土壤成熟，拦截雨水，提高自然降水利用率，在雨季及时深化耕作，保持土壤疏松，在雨季提高储水性能，深耕有利于根系生长。加强根系吸收功能。提高化肥、水的吸收能力和增产能力。

　　四、柿子树的追肥

　　1、柿树一年两次增肥。三月的春天，这棵树第一次长满了草。7月下旬，水果第二次迅速膨胀。速效肥料为主要肥料，前期以氮肥为主，后期以钾肥为主。并配以适量的磷肥。灌溉条件及时育肥，无灌溉条件可依据天气和雨水育肥。一般根据树冠的大小，每株植物挖多个小孔，施肥后填土即可。

　　2、追肥数量应根据树冠大小和负载量具体确定。一般情况下，成熟的柿子树施用0.5-1.5公斤的氮肥，0.5-1公斤的钾肥，0.25-0.75公斤的磷肥。在生长季节，用0.5%尿素、200倍磷酸二氢钾或光合微肥对叶面喷洒肥料进行3-4次。

　　五、柿子虫害防治

　　柿树的主要害虫是介壳虫、柿蒂虫、柿毛虫等。主要表现为角化病和圆斑病。全面控制措施：

　　1、在初冬季节，彻底清理果园，将柿子从剩余的树木上移除，清理柿树周围的落叶、病果、病枝等，清除圆斑病等害虫，来自冬季的角斑病、柿蛾等害虫，在未来的一年中减少危害。

　　2、冬天刮掉树干，大树枝粗糙的皮肤和集中破坏，刮掉树干涂成白色，可以消灭柿蒂虫、草履介壳虫。

　　3、化学防治，柿树发芽前要仔细喷洒1次5波的梅都石硫混合物，从6月初到8月初交替喷多量式波尔多液、代森锰锌、甲基托布津等进行病害防治，并根据虫害发生情况，及时喷药防治。

　　六、修剪

　　柿树修剪枝时间，应在秋季落叶后至第二年发芽之前，都是修剪的好时机。过高的主干树，要及时“打头”抑制继续向上发展，使柿树上下枝组分层生长管理。把密集，交叉，重叠，病弱枝及时从基部疏除。

　　可分多层培育树形，如2或3层均可。第一层5个左右，第二层3-4个，第三层2-3个左右，树冠形成上小，下部大为好。

　　一般结果枝组是要及时更新复壮的，5年左右即会失去结果能力衰老，所以我们要注意结果枝的年限，早点培育结果枝。在合适位置生出的延长枝，要重点培养，在合适的时候代替衰弱的结果枝组。对于一些角度不好的枝组，要配合拉枝开角，来及时纠正分布位置。