马铃薯是土豆吗 它有哪些作用？

　　也许我们经常吃,也许我们还不知道它叫什么名?有人说这是土豆,有人说这是马铃薯,还有的人说它是地苹果 地梨,那么它究竟叫什么呢?

　　一、马铃薯是土豆吗

　　其实马铃薯是学名,这种食物不同的地方有不同的叫法,意大利人叫地豆，法国人叫地萍果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯;我国云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，东北各省多称土豆。

　　鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯，马铃薯也是现今人类社会的四大粮食作物之一，仅次于水稻、玉米和小麦。 马铃薯原产于南美洲，它既是粮食，又是蔬菜，也是重要的经济作物，在世界人民生活中占有重要地位。

　　二、马铃薯的功效作用

　　1.马铃薯具有抗衰老的功效。它含有维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

　　2.马铃薯含有丰富的膳食纤维，研究表明，其膳食纤维含量和苹果一样多。所以胃肠对马铃薯的吸收较慢。

　　3.食用马铃薯后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

　　4.研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，马铃薯几乎不含脂肪，100g马铃薯脂肪含量仅为0.2g，非常适合减肥人士食用。

　　5.马铃薯是很好的高钾低钠食品，平常的生活中，是非常适合水肿型，肥胖的人群食用的!

　　6.日常生活中，可以多吃马铃薯，土豆的含钾量非常丰富，几乎是蔬菜中最高的，因此还有瘦腿的功效。