耕种帮种植网_提供实用农业种植技术

 找回密码
 立即注册
搜索

甘草可作食品工业原料

2017-12-21 21:17| 发布者: 李先生| 查看: 96| 评论: 0

摘要:   甘草原草,经筛选、清洗、晾晒、切片、干燥后可作为中药饮片。甘草嫩芽及嫩枝叶,经过凉青、揉捻、缚青并锅、园辉炒干,可制成甘草茶及保健饮料,其风味独特,质感温和。甘草还广泛应用于食品化工工业,甘草甜素(甘草酸的钾、钠盐)是一种易溶于水的菇类皂苷,比蔗 ...

甘草可作食品工业原料 

  甘草原草,经筛选、清洗、晾晒、切片、干燥后可作为中药饮片。甘草嫩芽及嫩枝叶,经过凉青、揉捻、缚青并锅、园辉炒干,可制成甘草及保健饮料,其风味独特,质感温和。甘草还广泛应用于食品化工工业,甘草甜素(甘草酸的钾、钠盐)是一种易溶于水的菇类皂苷,比蔗糖甜150倍,并具有低热值和保健功能,没有毒副作用,是目前最好的天然甜味剂,一些发达国家已把甘草甜素作为糕点、糖果、口香糖、饮料的甜味剂。甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂。甘草酸多用于啤酒生产,能增加泡沫、色泽、稠度、香味,提高黑啤酒的稠度和色泽,或制作某些软性饮料和甜酒;香烟矫味,使用的主要成分是甘草酸、还原糖、淀粉及胶质等。甘草黄酮可作为食品添加剂来防治食品变质(天然抗氧化剂)。甘草还能腌制风味食品,如甘草果脯、甘草苦瓜等不仅香甜宜口,还具有止咳化痰之功效。
上一篇:甘草的药用价值
  甘草原草,经筛选、清洗、晾晒、切片、干燥后可作为中药饮片。甘草嫩芽及嫩枝叶,经过凉青、揉捻、缚青并锅、园辉炒干,可制成甘草茶及保健饮料,其风味独特,质感温和。甘草还广泛应用于食品化工工业,甘草甜素(甘草酸的钾、钠盐)是一种易溶于水的菇类皂苷,比蔗 ...
下一篇:甘草可作化原料
  甘草原草,经筛选、清洗、晾晒、切片、干燥后可作为中药饮片。甘草嫩芽及嫩枝叶,经过凉青、揉捻、缚青并锅、园辉炒干,可制成甘草茶及保健饮料,其风味独特,质感温和。甘草还广泛应用于食品化工工业,甘草甜素(甘草酸的钾、钠盐)是一种易溶于水的菇类皂苷,比蔗 ...

相关阅读

最新评论

声明:内容来自农学专业学生供稿,仅作为种植技术推广普及,如有误或侵犯您的利益,可联系我们修改或删除,感谢合作。|种地网|耕种帮种植网|茶叶知识|耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )

GMT+8, 2023-10-2 23:03 , Processed in 0.053192 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2023, Tencent Cloud.

返回顶部