农药残留及安全问题―农产品安全问题

    为了确保农产品安全，我国对农药的安全性进行了严格管理，农药登记需进行两年18项急性、亚慢性和慢性安全试验，绝不批准存在致癌、致畸等安全隐患的产品登记，而且我国也正在大力发展推广使用生物农药。　　

    含有农药残留的农产品是否安全，取决于农药的残留量、毒性和施用量。为了确保农产品的安全，我国制定了农药残留限量标准，残留量低于标准是安全的，可以放心食用，而超标的农产品存在安全风险，不能食用。　　

    减少农药残留的简单方法有放置、洗涤、烹调或去皮。放置，因农药残留随着时间的延长而降解；洗涤，一些残存的农药，比如在产品表面的，很容易被水或洗洁精清洗掉，烹调前，可将蔬菜用水泡半小时，在适当加一点洗洁精冲洗，基本上可以去除表面农药残留；烹调，高温可使农药残留更快降解；去皮，像苹果、梨、柑橘等表皮上的农药残留量较高，削皮是一个很好的方法。　　

    无论采取哪种方法，要完全清除农产品中的农药残留，特别是对少量已经进入到农产品内部的农药残留是很难做到的。