台湾淮山诱导栽培技术

    台湾淮山又名长芋，属于薯芋科，为多年生草质藤本植物，以肥大的块根或圆柱根供食用，含有多种维生素和胆碱等，营养价值较高。由于淮山块根长难挖掘，又易挖断损伤、降低商品性，为了提高其产量和品质，现将栽培技术介绍如下：　　 

    1、适时种植：一般在栽种前15~20天催芽，栽种时期以3月中旬为佳，地膜覆盖栽培可适当提早。　　 

    2、种薯的催芽：种薯以薯块40~　50克　为宜，分切伤口愈小愈好，分切薯块宜在晴天进行，切后随即粘一层草木灰，经晒1~2天进行催芽，然后将种薯层积在干细砂里，高度控制在35~40厘米，盖上薄膜进行催芽，五天翻堆一次，当种薯上有白色芽点出现时即可定植。　　 

    3、选地、做畦、栽植：选择疏松、肥沃、土层深厚的沙壤土田块，种前犁翻晒白，精细整地并完善四周排灌水系统。按诱导栽植法，宜选直径为11厘米的塑料管或内径为7厘米以上竹管制成　2米　长的天沟型栽培用管，本田经深耕，碎土后做成宽度为　2.5米　，斜度为15~20度的畦，并依株距30厘米开好沟，后将导管置于沟内，并盛上三分之一厚度的细砂，然后管内再盛满栽培土。将催芽后的种薯芽点朝上埋入导管前端内10厘米处，盖土厚5厘米，最后覆土做畦。保持高端管面距畦面5厘米以上，低端10厘米以上。为防杂草，可在栽种后随即喷芽前除草剂。注意种薯切忌与肥料接触，以防烂薯。　　 

    4、施肥、培土：淮山主要靠嘴根吸收营养，嘴根是块茎顶部靠近主茎周围的根，呈水平伸长，因此施肥主要施于四周。基肥：亩用蘑菇下脚料1000公斤拌三元复合肥15公斤或亩用过磷酸钙20公斤、腐熟有机肥3000公斤撒施于导管前端四周。追肥：发芽后20天亩用尿素10公斤浇施，当苗长至20~30厘米时亩用三元复合肥20公斤撒施主茎四周，随即培土。当主蔓长到30~50厘米时应重追施一次，亩用有机肥1000公斤加三元复合肥30~40公斤或亩用三元复合肥40~50公斤撒施主茎四周，施肥后覆土，并完善排水系统，以保证块茎伸长和膨大有充足的养分，以后视植株生长情况补肥。　　 

    5、搭架与间苗：当主蔓长到20~30厘米时应及时插杆，将苗蔓松绑于杆上，并搭好竹架大棚，以备苗蔓爬上竹架大棚，搭大棚以选用竹片为佳，两畦搭一拱形竹架大棚，棚中心高度为1.8~　2.0米　，竹片密度以每株主蔓有一竹片为好，再用塑料网绳牵拉以保证藤蔓有牵挂之处。同时应及时间苗，只留一株强壮主蔓攀沿，主蔓旺长分枝后一般不进行整枝。　　 

    6、科学管水：淮山比较耐旱，但过分缺水会造成块茎畸形，诱导法栽培淮山，因块茎伸长较靠近地表，在块茎生长膨大期干旱，会引起块茎畸形、分叉等，降低品质与产量。淮山生长前期以保持土壤见干见湿为宜。6~7月份植株进入生长旺盛期，需水量不断增加。遇干旱应及时灌水保持土壤湿润，以满足植株生长需要。遇涝时应及时排水，防止植株受淹，影响植株生长。　　 

    7、病虫防治：淮山病虫害发生较少，主要病害有炭疽病、褐斑病、茎腐病。炭疽病、褐斑病可用70%甲基托布津800倍液、65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液防治，茎腐病可用75%百菌清600倍液灌根防治。主要虫害有斜纹夜蛾、红蜘蛛、天蛾与毒蛾幼虫等，当虫害发生时可用90%敌百虫1000倍液、辛硫磷800倍液防治。　　 

    8、适时采收：淮山块茎肥大充实一般随地上部叶蔓枯萎而停止。因此可根据市场行情在11月底~12月后开始采收。收获时，先清除支架和茎蔓，从藤头的一端挖土，直至套管全部露出，搬起套管，取出淮山即可。在叶蔓遇霜冻枯萎后可进行一次性采挖，也可割断藤蔓藤头盖土就地保鲜，随挖随卖。