常言道，民以食为天，对于人民大众来说，能够吃到健康安全的食品其实是最基本的要求了，但是总有些不法商贩受利益的驱使，制造出不符合健康标准的食品，严重危害人们的生命安全。因此让每一位消费者都吃的安全放心，就需要采用食品安全溯源来进行约束和监管，而这也是食品安全溯源的使命所在。
食品安全溯源简单来说，就是利用大数据、物联网等现代化信息技术，实现对农产品生产、流通全过程信息管理。食品安全溯源的建立是一件利国利民的好事，政府通过它可以准确掌握产品流向动态，加强食品安全监管，保证消费者能够吃到绿色安全的放心食品。而消费者则可以通过它了解产品的来龙去脉，购买的更加放心。
当前
农药、激素等的滥用，导致农产品残留超标严重，各种食品安全问题也是层出不穷。一方面，人民的生活水平有了显著的提高，而另外一方面，食品安全却让国人越来越担心，这种信息不对称会严重制约我国农业乃至食品行业的发展，因此必须要及时解决这些问题，食品安全溯源在这个时候被提出，正是顺应了现代发展的需要，也承担着重要的历史使命。一方面，要从源头入手，通过开展绿色无公害种植来保证农产品的安全，而另外一方面就是要利用食品安全溯源来加强监管，通过全民监督的方式，来保障食品安全，在提升农产品质量安全，增强农产品企业市场竞争力等方面发挥重要的作用。
丰衣足食，安居乐业，一直是中国人民对理想小康生活的一种向往。因此，食品安全问题至关重要，而要真正实现食品来源可溯、流向可追、问题可查、责任可究，全面构筑食品安全堡垒，还需要积极推进食品安全溯源体系建设，确保食品生产销售全过程可溯源，增强食品安全溯源监管。
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