黄金百香果乳烙蛋糕做法

2016-08-29 11:29 作者：李先生

　　百香果酸酸甜甜，是十分清爽的水果，也称果汁之王，百香果营养丰富，含有很高的维生素Ａ、维生素Ｃ及鎂、磷、鐵及鋅等礦物質。百香果，俗称“热情果”，那么百香果乳烙蛋糕如何制作。

　　准备材料：

　　主料：奶油乳烙164g

　　百香果 73g

　　低筋面粉 57g

　　蛋黄 73g

　　蛋白 147g

　　辅料：

　　细砂糖 73g

　　清水 73g

　　操作步骤，掏百香果汁出来，并过虑好。

　　低筋面粉加点水拌成糊。

　　乳烙隔着水加热，搅拌顺滑。

　　倒入百香果汁拌顺滑。

　　之后加入面糊拌匀。

　　离火，拌入蛋黄，拌匀。

　　蛋白分一共三次加入糖。

　　拌入蛋黄，轻轻拌匀。

　　烤盘倒入水，模具底部用锡箔纸包起来上火200度，下火100度，烤15分钟，上火降150度，再烤50分钟。

　　蛋糕烤好后，放5分钟出模。

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