猕猴桃贮藏五步法

适时采收采收时间对猕猴桃的贮藏效果影响很大，采收过早，不仅果小、品质差，而且容易发酵不耐贮藏。采收过晚，虽然风味好，但果硬度下降，易变软，也易遭受低温或鸟雀啄食伤害、霉烂，不宜远销和贮藏。

挑选分级猕猴桃采后应剔除病虫果、伤果、畸形果和过小果。

药物处理用新高脂膜800倍液浸果10分钟，沥干后装在聚乙烯袋中，每袋1千克。

包装用有孔的聚乙烯衬的木箱和瓦楞纸箱将猕猴桃作单层包装，可保持高湿和二氧化碳的累积，有利于长期贮藏。

预冷猕猴桃采收后应在8～12小时内用强制通风冷却法冷却到-0.5～0℃，并在包装前维持这个温度。冷却后需要适当的循环空气，避免冷热不均。没有预冷设施的，可将果放在阴凉通风处，经一个夜晚预冷，于第2天清晨送入冷库，然后经24小时降至贮藏适温。