霜冻对果蔗的危害

　　霜冻指日平均温度在0℃以上时，地表和植物表面夜间温度降至0℃或0℃以下时的现象。如果夜间空气中的水汽达到饱和，在植物表面或地表就会凝结成白色晶体，俗称"白霜"、"盐霜"，四川内江一带则称"白头霜"。如当时空气中水汽稀少，则没有"白霜"出现。地势低平的冲积土邻近河岸，空气湿度大，夜间温度降到0℃或0℃以下时，水汽易凝结成霜；洼地或谷地因地势低平，地形较凹，空气不易流动，湿度较大，霜冻也易发生，或霜冻较重，故四川有"雪落高山，霜打平原"的说法。

　　霜或霜冻对果蔗生产的危害是严重的，即使短时霜冻也会对果蔗造成伤害。冬季白天晴朗，昼夜温差大时在我国中***带、温带易形成"霜"，往往1~5天连续"打霜"。四川内江一带，如遇1~2天轻霜，即植物体或地表略见白霜，霜后数天部分抗寒性差的品种开始出现危害症状：叶萎蔫、下垂，色逐渐变灰或变黄，检查蔗芽，部分已成煮熟状死芽，四川内江俗称"水芽"。地势低平的坝地霜害重于旱坡地，此种轻霜的危害是局部的，程度不重，如果连续3天以上的"白头霜",即植物表面、地表明显变白的重霜，打霜的时间又较长，则危害较为严重。坝地和山地均受到普遍危害，以平坝地的沙性土最为严重，不同的品种均受到危害，耐寒性差的品种叶片普遍萎蔫，出现条纹或斑块，芽大多坏死成"水芽"，心叶和生长点死亡。10天左右，蔗茎剖开呈煮熟状，四川俗称"上水",叶片逐渐干枯成灰白色或黄褐色，不能再进行光合作用，时间再长，蔗茎发出酒精味，以后发酸变臭，果蔗完全失去食用价值；糖蔗则因蔗糖转化为还原糖，继而转化为酒精、有机酸等，致使产糖率极低且结晶困难而失去加工价值；种蔗因蔗芽坏死而不能做种，此种霜害强度大，时间连续且较长，只3~5天，就会给甘蔗生产造成重大损失。如果种植耐寒性强的品种，3~5天的白头霜会使部分蔗芽坏死，蔗株不会整株死亡，蔗茎下部节间有轻微上水，以后如果气温回升，不再遇霜雪，甘蔗可恢复生长，"上水"节间会"退水"而恢复正常。