甘蔗从萌发出土后至拔节伸长之前这段时间的田间管理称为苗期管理，包括了萌芽、幼苗和分蘖三个生长阶段的管理工作。苗期管理的中心任务是保证苗全、苗齐、苗匀、苗壮，促进早期分，抑制无效分蘖，从而争取更多的有效茎数，并为蔗茎的伸长增粗打下基础。要达到这些目的与要求，必须因地、因时、因苗情制宜，采取相应的措施。
(1）做好查苗补苗工作：查苗补苗一般是在萌发末期大部分蔗苗有2~3片真叶时进行，以保证单位面积有足够的基本苗数。
(2）做好中耕、除草和培土：通过中耕除草，除去杂草，增加土壤通透性，提高土壤温度，减少土壤水分蒸发，增加土壤保水能力。通过小培土和中培土，覆盖
肥料和促进根系发育和生长，抑制或促进分蘖的消长。
(3）进行间苗和定苗：有计划地控制单位面积上的苗数，使蔗株合理均匀分布，充分利用阳光和养分，促进蔗株生长健壮整齐，形成合理的群体结构。
(4）在苗期管理中，还要做好灌溉和排水：特别是萌芽期和幼苗期的水分管理。由于此期正值阴雨天气，田间积水常会引起烂种烂芽，因此要合理地调节水分以保持土壤适宜的湿度（萌芽期和幼苗期为最大持水量的60%，分期为最大持水量的70%)。
(5）及时施肥：巧施攻苗肥和壮蘖肥。
(6）及时防治病虫害：甘蔗苗期常发生的主要病虫害是甘蔗蓟马、甘蔗金龟子、螟虫和绵蚜虫等。
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