轮作对花生品质的影响

　　花生是忌连作的作物，研究结果表明，轮作栽培较连作提高了花生的油酸／亚油酸值，平均高0.12。油酸含量提高了1.69%,硬脂酸提高了0.31%，脂肪酸含量则表现轮作比连作低，粗脂肪低0.75%，人体必需脂肪酸低1.09%，粗蛋白质含量低1.25%,氨基酸总量低1.14克／100克。人体必需氨基酸低0.27克／100克，其他氨基酸含量轮作较连作也均呈下降的趋势。这说明轮作可以在一定程度上提高花生品质。