小香葱是葱的一种，属于单子叶植物百合科，耐寒，较耐热，耐旱不耐涝，质地细嫩，香味浓。小香葱以食用嫩叶为主，是做菜、做鱼及做汤时不可缺少的调料，也是脱水蔬菜加工的主要品种。
小香葱的种植方法
1、时间；
想要小香葱长势粗壮，建议选在春季或者秋季的时候种，气候更适宜，利于生长，管理起来也会方便很多。春季栽种时间为每年的4月份到5月份之间，秋季的栽种时间在每年的9-10月份，且要选择晴朗天气栽培，提高存活率。
2、土壤；
选择疏松透气的土壤，栽种时要选择地势开阔、向阳通风且排水性好的场地，并用锄头对田地进行深翻暴晒，消灭其中的细菌和杂草，然后向田地中泼洒腐熟的有机液肥，提供土壤肥力。
3、种植方法；
种植时，要将小香葱种子和细沙混合均匀，以条播的方法播撒在土壤中，选择鳞茎栽种时，要将鳞茎掰成小块，以尖端朝上的方法按压在土壤中，并覆盖一层薄土。
4、肥水管理；
5、香葱喜欢凉爽的气候
香葱耐寒、耐热性较强，四季均可种植，发芽适温为13~20℃，茎叶生长适宜温度18~23℃，根系生长适宜地温14~18℃，在气温28℃以上生长速度慢。温度超过25度要勤喷水，多通风。环境适宜生长速度会更快，也会长得更粗壮。
6、香葱是中光植物，
不需要强烈的光照，在强光照条件下组织容易老化，纤维增多，品质变差，但光照过弱，有机物积累少，生长也不良，表现为单株叶片细长，叶色淡黄。
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