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氨基酸是生命的基本结构单位，动植物的发育生长过程中都不能缺少。科学家发现氨基酸的分子在结构上像左右手一样呈镜像对称，分别为左旋氨基酸及右旋氨基酸。目前，科学家已经发现的氨基酸有20多个种类，而组成地球生命体的几乎全都是左旋氨基酸，而没有右旋氨基酸。
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