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要问粟是小麦还是玉米？据悉粟不是小麦也不是玉米，而是谷子，是小米去壳前的一种一年生草本植物。粟在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。其去壳后的粟米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，以及多种矿物质和微量元素，含淀粉、糖类、钙、磷、铁和烟酸等成分。
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