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褐麦粉与小麦粉的区别

2017-11-19 02:25 作者:李先生  

要问褐麦粉与小麦粉的区别?据悉褐麦粉是保留麸皮一起磨成面粉,外观颜色发黄,有些还特别加入麸皮颗粒,所以可以看到面粉中有深色小点儿。而小麦粉可以分为高筋粉、中筋粉、低筋粉,高筋粉颜色较深,手抓不易成团状;中筋粉颜色乳白,体质半松散;低筋粉颜色较白,用手抓易成团。

  
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