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要问苦荞米是什么，据悉苦荞米是一种将苦荞经熟化、脱壳后烘干, 产品呈黄褐色的米。苦荞在我国东北、华北、西北、西南山区等地区有栽培，苦荞的茎直立，高30-70厘米，有分枝和细小的纵棱，叶宽呈三角形，长2-7厘米，两面沿叶脉具乳头状突起，下部叶具长叶柄，上部叶较小。
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