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玉米粉的应用

2017-11-02 04:40 作者：李先生

凡是以糯米粉为原料的点心，如年糕、团子、等均可用玉米粉代替。掺20~30 玉米粉于糯米粉中，易于熟化，食味也得到改进，并降低成本。

此外，在西式点心、果酱、罐头、鱼丸、肉丸等食品中均可使用玉米粉，并各有其特点。玉米还可以加工楂子、煎饼、发糕、烤糕等食品，其下脚料可加工成大量的饲料。
　　

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