大头菜能保存多久

一、大头菜能保存多久

大头菜在阴凉通风的室内能存放八至十天左右。暴露在空气中的叶子会因为空气的流通失去水分，叶片会发黄。如果买回后一两天就食用，可以用保鲜膜包好放在较凉的地方。室内气温高于二十六摄氏度，也会使大头菜水分加速流失，叶片会发蔫。

将大头菜用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室内可保存十五天左右。最迟食用时间不能超过二十天，二十天后叶片不仅会发黄发蔫，还会起黑斑，这时的大头菜已经不新鲜了。

二、大头菜能放冰箱吗

大头菜可以放冰箱，大头菜适应能力非常强，全国各地都喜欢食用它，同样的，大头菜的保存也十分简单，只需要将其放在冰箱即可，无论是冷冻或者冷藏都行。只是在冷冻时需要注意，在冷冻之前要把大头菜在开水中煮几分钟，之后将其水分控干，捞出放在袋子中就可以进行冷冻了。这样做可延长大头菜最长保存时间至3个月左右。而且在冰箱中储藏的大头菜，不但其自身营养不会受到影响，而且口感也不会发生变化。