塌菜能保存多久

一、塌菜能保存多久

塌菜在常温下能保存三天，在冰窟里可以保存半个月左右，经过高温杀菌，零下40℃解冻后可以保存两年左右。放入冰箱中能存放8到10天左右，一直都是新鲜的状态。可以提前将其焯水，吧把存放时间推迟一周左右。

二、塌菜怎么保存

塌菜主要有两种储存方法，一种方法极为常见，就是将塌菜包在保鲜膜内放入冰箱，这是每家每户常用的解决方式，这样的储存方法可以帮助塌菜保存一个星期的时间，但随着时间的延长，塌菜的口感和营养成分也会随之流失。

还有一种方法先高温杀菌，再零下40℃冷冻的方法，这样的方法可以保证塌菜在两年之内不会超过保质期，而这种方法也使得塌菜成为我国海军的“宝贝”常年的出海，绿色蔬菜对于海军是必不可少的食物，所以这种既方便又有效的方式也完全符合了“上船”的要求。所以蔬菜的保存也成了我国军事的一项重要攻克难题。

三、塌菜的品种有哪些

塌菜的品种有两种，一种塌地形，常见的有常州乌塌菜、上海小八叶、中八叶、大八叶、油塌菜等。一种半塌地形，常见的有南京飘儿菜、成都乌脚白菜等，当然还有一种特别的类型，那就是淮南黄心乌，它属于菊花心塌菜。