五彩米有什么特点？怎么吃

五彩稻米是指黑、红、黄、绿、紫五色的稻米。五彩稻米纯天然色泽，无污染、无公害，糙米营养成份保留完整，易糊化，口感好，食、医兼用，色香味俱佳。那么五彩稻米有哪些特点?怎么吃?下面就和小编一起来看看。

一、五彩稻米有哪些特点?

1、五彩稻米富含18种氨基酸、黄酮、色素和多种维生素，享有“米中之王”的美誉，是少儿及中老年人食用的营养滋补佳品，也是酿造、食品加工好原料。

2、五彩稻米纯天然色泽，无污染、无公害，糙米营养成份保留完整，易糊化，口感好，食、医兼用，色香味俱佳。

3、五彩稻米色彩奇异，天然生成，营养丰富，味道鲜美，既是招待贵宾馈赠亲友的佳品，又是食疗、保健的滋补食品，同时也是食品深加工的上等原料，具有特殊的营养保健功能和极高的开发利用价值。

二、五彩稻米怎么吃?

1、五彩稻米可以煮粥，用一种米或几种米混合，淘洗1—2次，加水适量，用文火煮1—2小时或在高压锅内煮40分钟左右即食。

2、五彩稻米可以配以红枣、枸杞、百合、核桃仁、薏米仁、花生、桂圆、冰糖等做八宝饭，营养更佳。早、晚各吃一小碗，连吃2—3个月，有一定的保健功效。

3、五彩稻米可以做成米酒，色泽鲜艳，香气幽人。

4、五彩稻米中的黑糯米配以适量蜂蜜，核桃仁，黑芝麻做成黑米健脑粥，温热服食，补血益气，补脑健肾。

5、五彩稻米可以将原料磨成粉，加入食糖等原料，制作汤圆，糕点、沙淇玛等食品。

6、将五彩稻米加工发酵，醇成黑米酒、红香米酒、绿香米酒、黄香米酒、黑米啤酒、黑米酱油、黑米醋、黑米可乐等饮料。

7、将五彩黑米脱皮加工提炼成色素，应用于医学配方等。