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有哪些花甲品种

2017-10-28 16:01 作者:李先生  

1、花蛤

学名是菲律宾帘蛤,也叫做花甲,外形略呈椭圆形,壳长2.5-5.7厘米,有多种花纹和颜色。花蛤是蛤蜊中最鲜美的一种,被称为“天下第一鲜”。

2、毛蛤

学名叫毛蚶,主要分布于西太平洋的日本、朝鲜、中国沿岸,以中国渤海和东海近海较多。毛蛤成体壳长4-5厘米,壳面膨胀呈卵圆形,壳面放射肋30-44条,肋上显出方形小结节。一般人群均可食用。

3、文蛤

文蛤壳略呈三角形,腹部呈圆形,壳比其他蛤蜊更厚一些,两壳大小相等,近壳顶处或全部布有棕色轮纹,平滑且有光泽,内面为瓷白色。

4、西施蛤

因其肉宛若人舌,洁白柔嫩,味道鲜美,故以“西施”冠其名。西施蛤以日照、胶南市为多,山东全省资源量约20吨,年采捕约5-10吨,属珍稀产品。

5、白蛤

白蛤学名为四角蛤蜊,是我国沿海常见的底栖经济贝类,肉细味美、营养丰富。一般主要作为做汤的材料。壳坚厚,略呈四角形。花纹为环形,开口处有黄褐色的色圈,贝壳内面也呈白色。

6、油蛤

油蛤壳有花纹、光滑,油光发亮的。其营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

7、海沙子

学名兰蛤,它在幼苗时期小如沙子,故被当地渔民称为海沙子。海沙子氨基酸组成非常全面,必需氨基酸总量高于牡蛎的,是一种营养价值很高的贝类。

8、青蛤

青蛤贝壳略呈圆形,长3-5厘米,外表为黄白或青白色,在边缘处有一紫色环,因此也叫赤嘴蛤。

  
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