在农村，基本上都会种蔬菜吃，但每次都需要种植就比较麻烦，因此大多数人都喜欢只要种一次可以多年采收的蔬菜。
常见的可以年年采摘的蔬菜
茼蒿：茼蒿是一种富含营养的叶菜类蔬菜，具有甜美的口感和独特的香味，适合在春季和秋季种植。茼蒿具有很强的适应性，可以连续种植多年，每年都可以采收到新鲜的叶菜。
菜心：菜心是一种叶菜类蔬菜，具有较长的采摘期和较强的适应性，可以在多种不同的环境下生长，例如田间、阳台和花园等。菜心在采摘后会重新长出新的叶子，可以持续多年采摘。
豆角：豆角是一种常见的豆类蔬菜，适合在夏季种植。豆角可以在每年夏季都重复生长，每次收获后都会再生新的芽和叶子，可以一直持续到秋季。
青葱：青葱是一种易于种植的葱类蔬菜，适合在春季和秋季种植。青葱可以连续种植多年，每年都可以采收到新鲜的葱。
佛手瓜：佛手瓜又叫杨丝瓜，搭个简易瓜架瓜藤便到处爬，十分高产。而且佛手瓜首次秧出苗后，等瓜藤败落后用点松毛或干草盖好根部，第二年又发芽长出来了，可以多年釆收。
茄子：茄子是一种夏季常见的蔬菜，具有较长的采摘期和较强的适应性，可以在多种不同的环境下生长。茄子可以连续生长多年，每年都可以采收到新鲜的果实。
辣椒：辣椒是一种夏季常见的蔬菜，具有较长的采摘期和较强的适应性，可以在多种不同的环境下生长。辣椒可以连续生长多年，每年都可以采收到新鲜的果实。
虽然这些蔬菜可以年年采摘，但是在种植过程中仍需要注意土壤、施肥和病虫害等问题。另外，连续种植同一种蔬菜会导致土壤疲劳和病虫害增加，因此最好在不同季节轮作不同的蔬菜，以保证土壤的健康和蔬菜的品质。
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