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紫心红薯是不是紫薯?

2017-10-25 09:04 作者:李先生  

紫心红薯是不是紫薯? 紫心红薯不是紫薯,两者不一样。首先紫心红薯属于番薯科植物,它的表皮多为啡色或紫色,较为短身饱满,外皮粗糙且有不少坑洞,而最明显的分辨特征是它紫中带白的薯肉。紫薯属于甘薯类植物,它的表皮和薯肉均为紫色,与紫心番薯相比较,身形瘦长,表皮平滑而且坑洞较少。除了外形不一样之外还有口感和营养价值不一样:     1、口感不同 蒸煮过后两者味道和口感有差别。紫薯吃下只会带点淡淡的甜味,明显不会太甜,口感比较软滑。而紫心红薯一吃下就会十分甜,非常好味,而口感则会较粉和干身。   2、营养不同 紫薯与紫心红薯营养价值都不一样,紫薯的卡路里比紫心红薯低,每100克约有80卡路里。与此同时,紫薯升糖指数也较低,每100克约有4克糖。 至于紫心红薯,每100克约有大约100卡路里,卡路里比紫薯多。糖分方面,同样较紫薯高一点,每100克大约含5克糖,正常来说紫薯更适合减肥或瘦身人士食用。
  
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