葡萄上的白霜是农药吗？

2016-08-23 22:05 作者：李先生

　　不少葡萄的表面都有一层“白霜”，并且很难洗掉。有人认为，这层白霜是农药，真是这样吗？

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　　专家解释说，不仅葡萄表面有白霜，李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。其实，这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。

　　从一定程度上说，带白霜是葡萄新鲜的标志，正常的“白霜”分布自然均匀，并不覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是药剂“白霜”，则外观分布不均匀，其中还会有暗蓝色的痕迹。

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